Peraturan pelabelan untuk makanan konvensional dan suplemen makanan sedang diubah oleh Badan Pengawasan Obat dan Makanan AS (FDA). Tujuannya untuk memberikan informasi nutrisi terkini pada label dan membantu konsumen dalam mempertahankan praktik diet yang sehat. Amandemen ini memodernisasi informasi nutrisi yang ditemukan pada label ' Fakta Nutrisi ', serta format dan tampilan label.

Di antara banyak perubahan label ' Fakta Nutrisi ', yang mencakup font lebih besar untuk jumlah kalori dan porsi per kontainer, adalah baris teks baru yang terletak tepat di bawah ' total gula '.

Dalam baris teks baru ini, FBOs diwajibkan untuk menunjukkan dengan tepat berapa banyak gula total termasuk ' tambahan gula ', dan berapa persen dari nilai harian yang diwakili oleh gula yang ditambahkan.

Kata ' termasuk ' dimaksudkan untuk menjelaskan bahwa tambahan gula adalah sub-komponen gula total. Peraturan akhir mensyaratkan pernyataan tambahan gula dalam gram ( yaitu, ' termasuk xg gula tambahan ') dan deklarasi persen dari Nilai Harian (selanjutnya,% DV) untuk tambahan gula (namun, bukan untuk gula total).

Catatan kaki dimaksudkan untuk menjelaskan apa arti% DV. Bunyinya: " The% DV memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam porsi makanan berkontribusi untuk diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran gizi umum ".

Hukum UE, dan Codex Alimentarius, merujuk pada ' total gula ', tanpa subkategori ' tambahan gula '. Di Uni Eropa, ketentuan pelabelan nutrisi dalam Peraturan (UE) No. 1169/2011 (selanjutnya, FIR) menyelaraskan informasi gizi pada energi dan nutrisi tertentu pada makanan.

Pelabelan nutrisi adalah opsional di bawah pendahulunya FIR, dan hanya wajib dalam dua kasus: 1) di mana klaim gizi muncul pada pelabelan, dalam presentasi atau dalam periklanan; atau 2) pada makanan yang diperkaya dengan vitamin dan mineral yang telah ditambahkan. Dengan beberapa pengecualian, label nutrisi menjadi wajib untuk semua bahan makanan pada 14 Desember 2016.

FIR menetapkan, bahwa deklarasi nutrisi wajib harus mencakup hal-hal berikut: (a) nilai energi; dan (b) jumlah lemak, jenuh, karbohidrat, gula, protein dan garam.

Isi dari pernyataan nutrisi wajib dapat dilengkapi dengan indikasi jumlah satu atau lebih dari yang berikut: (a) monounsaturates; (b) poliunsaturasi; (c) poliol; (D) pati; (e) serat; dan (f) setiap vitamin atau mineral tertentu dan hadir dalam jumlah yang signifikan.

Di tingkat internasional, Pasal 2.4 dari Perjanjian WTO tentang Hambatan Teknis Perdagangan (TBT Agreement) menetapkan bahwa peraturan teknis harus didasarkan pada standar internasional yang relevan.

Ukuran yang relevan adalah Pedoman Codex tentang Pelabelan Nutrisi (CAC / GL2-1985, direvisi pada 2013).

Yang paling penting, "di mana deklarasi nutrisi diterapkan, deklarasi berikut ini wajib: nilai energi, dan jumlah protein, karbohidrat yang tersedia (yaitu diet karbohidrat tidak termasuk serat makanan), lemak, lemak jenuh, natrium (atau garam) dan total gula, serta jumlah nutrisi lain yang membuat klaim nutrisi atau kesehatan ". Oleh karena itu, referensi dibuat untuk ' total gula ' tanpa sub-kategori ' tambahan gula '.

Yang menarik, Pedoman Codex tentang Label Gizi, menyatakan bahwa jumlah nutrisi lain yang dianggap relevan untuk mempertahankan status gizi yang baik dapat diindikasikan, seperti yang dipersyaratkan oleh undang-undang nasional atau pedoman diet nasional.

Catatan kaki untuk ketentuan ini memberikan contoh situasi bahwa negara-negara, di mana tingkat asupan asam lemak trans (TFA) adalah masalah kesehatan masyarakat, dapat mempertimbangkan deklarasi asam lemak trans dalam label nutrisi. AS telah mewajibkan indikasi TFA di masa lalu dan terus membutuhkannya di label ' Fakta Gizi ' baru (mengenai status TFA di AS.

Pada saat menerbitkan undang-undang baru tentang pelabelan nutrisi, FDA mengakui, bahwa apa yang merupakan tambahan gula dan bagaimana ini dapat mempengaruhi pelabelan produk tertentu telah menghasilkan banyak perdebatan, antara lain, pertanyaan apakah jus dari konsentrat perlu label semua gula sebagai gula tambahan).

FDA mengklarifikasi niatnya dalam regulasi terakhir: gula dari buah atau jus sayuran konsentrat adalah ' tambahan gula ' hanya sejauh mereka menambahkan gula melebihi dari apa yang diharapkan dari volume yang sama dari 100% buah atau jus sayuran dari Tipe yang sama

Boleh dibilang, ' Fakta Gizi ' baru AS yang membutuhkan indikasi ' tambahan gula ' merupakan penghalang untuk berdagang yang tidak didasarkan pada standar Codex internasional yang relevan.

Industri makanan perlu mengubah label mereka untuk mengakses pasar AS. Ini akan meningkatkan kesulitan perdagangan antara AS dan negara lain. Jelaslah bahwa analisis yang cermat terhadap pasar AS akan diperlukan dari industri makanan untuk memastikan bahwa mereka tidak melanggar peraturan baru AS. Dr Kalyana Sundram dan Paolo Vegano. Artikel ini diambil dari jurnal MPOC.