Manggis adalah buah yang manis berkulit tebal. Manggis merupakan buah khas Indonesia yang banyak diekspor. Namun di Tembilahan, Indragiri Hilir, Provinsi Riau, manggis biasa dibuat taruhan. Itu dengan menebak jumlah segmen buahnya.

Jumlah segmen buah ini ditentukan oleh jumlah cuping pada cupatnya (stigma lobe). Segmen buah yang sedikit (kurang dari 5 buah) atau yang lebih dari 8 buah biasanya memberi peluang yang sangat besar untuk memenangkan taruhan. Karena jumlah segmen itu sangat jarang ditemukan.

Nah jika untuk memenangkan taruhan, pakai manggis Tembilahan ini. Peluang menang cukup besar. Itu karena salah satu keunikan dari manggis ini adalah jumlah segmen buahnya yang banyak. Bisa mencapai 11 buah. Padahal pada umumnya manggis hanya mempunyai 5 sampai 8 segmen buah.

Daerah asal manggis ini adalah Desa Pulau Palas, Kecamatan Tembilahan Hulu, Kabupaten Indragiri Hilir-Provinsi Riau. Ketinggian daerah itu sekitar 16 meter di atas permukaan laut. Pohonnya berumur lebih dari 50 tahun dengan jumlah yang cukup banyak. Tumbuh di pekarangan penduduk dan biasa disebut sebagai Manggis Lokal Tembilahan.

Selama ini hanya dikenal satu jenis manggis. Tetapi manggis yang satu ini memang lain daripada yang lain. Perbedaan yang menonjol adalah dalam bentuk buah, panjang tangkai buah, bentuk dan ukuran cupat atau penanda jumlah segmen buah (stigma lobe), serta jumlah segmen buahnya.

Manggis yang umum kita jumpai di pasaran itu juga diekspor. Berbentuk bulat (rasio tinggi/diameter buah > 0.84), panjang tangkai buah 2.5-3 cm, tebal kulit buah 0.8-1.0 cm, jumlah segmen buah 5 sampai 8, dan bentuk stigma lobe bulat dengan ukuran sedang.

Ukuran stigma lobe ditentukan dengan menghitung rasio diameter buah / diameter stigma lobe. Umumnya manggis mempunyai stigma lobe dengan ukuran 30-40% diameter buah. Keunikan manggis ini terletak pada bentuk buahnya yang agak pipih (rasio tinggi/diameter buah sekitar 0.8), tangkai buahnya lebih pendek (1.0-1.6 cm), bentuk stigma lobe ellip dan ukuran stigma lobe 35-44% diameter buah, serta jumlah segmen buah yang lebih banyak yaitu antara 5 sampai 11.

Keistimewaan lain dari manggis ini adalah, dari sampel buah yang diperoleh mempunyai rasa yang manis dan sedikit masam (manis segar). Tingkat kemanisan atau total padatan terlarut rata-rata 16.79oBrix yang berarti, bahwa manggis ini mempunyai cita rasa yang lebih manis segar.

Itu selain daging buah lebih padat dan kadar airnya lebih rendah dari rata-rata kadar air manggis pada umumnya, yaitu sekitar 77%. Sedangkan pada umumnya kadar air manggis di atas 80%.

Selain itu apabila dibuka, hampir tidak dijumpai getah kuning baik pada pericarp bagian dalam dan daging buahnya. Karakter manggis Tembilahan ini yang membuatnya lebih berkualitas dibandingkan dengan manggis dari Pasaman, Sumatera Barat, misalnya. jss