Politik

Temuan Terbaru, Minyak Canola Merusak Otak?

Minyak canola telah banyak dipasarkan sebagai pilihan sehat karena rendah lemak jenuh. Namun sebuah studi baru menunjukkan, bahwa makanan dengan campuran minyak itu dapat memperburuk kehilangan ingatan dan kemampuan belajar pada pasien Alzheimer. Ini juga dapat meningkatkan pembentukan plak di otak, ciri khas penyakit degeneratif. Meski secara kasat mata penampilannya tampak sehat, para peneliti juga menemukan, minyak canola menyebabkan kenaikan berat badan. Temuan ini menyarankan, untuk pertama kalinya, bahwa konsumsi minyak canola jangka panjang tidak bermanfaat bagi kesehatan otak. Sebuah studi baru menunjukkan, minyak canola memperburuk kehilangan ingatan dan kemampuan belajar pasien Alzheimer. "Minyak Canola sangat menarik karena lebih murah daripada minyak nabati lainnya, dan itu diiklankan sebagai makanan sehat," kata peneliti senior studi Profesor Domenico Praticò, Direktur Pusat Alzheimer di Sekolah Kedokteran Lewis Katz di Temple University (LKSOM) di Philadelphia. Temuan yang mengejutkan itu berasal dari penelitian Dr Praticò dan temannya Lauretti, yang sebelumnya telah meneliti efek minyak zaitun extra-virgin terhadap kesehatan otak pada tikus. Dalam penelitian itu, mereka menemukan bahwa tikus yang dimodifikasi secara genetik memiliki Alzheimer, diberi makanan yang diperkaya dengan peningkatan kemampuan minyak zaitun. Mereka juga telah mengurangi kadar amyloid plak dan tau fosforilasi - ini bertanggung jawab untuk pembentukan neurofibrillary, yang disebut sebagai penyebab utama dalam kematian sel dan kehilangan jaringan di otak Alzheimer. Untuk pekerjaan terakhir, mereka ingin menentukan apakah minyak canola juga bermanfaat bagi otak. Model hewan ini dirancang untuk meniru Alzheimer pada manusia. Berkembang dari fase asimtomatik pada awal kehidupan hingga penyakit itu menular penuh pada hewan pengerat yang berusia lanjut. Tikus dibagi menjadi dua kelompok pada usia enam bulan, sebelum mereka mengembangkan tanda-tanda Alzheimer. Satu kelompok diberi makanan normal, sementara yang lain diberi makanan yang dilengkapi dengan setara dengan dua sendok makan minyak canola setiap hari. Setelah 12 bulan, mereka dinilai. Salah satu perbedaan pertama yang diamati adalah berat badan. Ternyata setelah ditimbang, tikus dengan minyak canola lebih berat ketimbang tikus yang makan makanan biasa. Selain itu, melalui tes labirin, tim melihat tikus yang telah mengkonsumsi minyak canola mengalami gangguan dalam memori kerja. Pemeriksaan jaringan otak dari dua kelompok tikus menunjukkan, bahwa hewan yang diobati dengan minyak canola telah mengurangi tingkat beta amiloid 1-40, sebuah peptida yang melindungi neuron dari kerusakan. Mereka juga menunjukkan peningkatan pembentukan plak amyloid di otak. Kerusakan itu disertai oleh penurunan jumlah kontak neuron yang signifikan. Ini mengindikasikan adanya cedera yang luas. "Meskipun minyak canola adalah minyak sayur, kita harus berhati-hati sebelum mengatakan bahwa itu sehat," kata Dr Praticò. 'Berdasarkan bukti dari penelitian ini, minyak canola tidak boleh dianggap setara dengan minyak lain yang bermanfaat untuk kesehatan.' Minyak kanola selama ini dianggap sebagai salah satu minyak terbaik untuk kesehatan. Terbuat dari biji bunga kanola yang rendah lemak jenuh dan mengandung Omega 3. Komposisi asam lemaknya diasumsikan mirip minyak jagung. Minyak Canola merupakan minyak goreng nabati, terbuat dari varitas sayuran lobak dan sawi-sawian. Nama canola berasal dari bahasa Latin rapum, yang artinya lobak. Lobak, kubis, rutabaga, dan tanaman sejenis lainnya erat kaitannya dengan minyak canola. dm


[Ikuti SawitPlus.co Melalui Sosial Media]






Tulis Komentar